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再等就遲了!你還不上冷鏈物流這趟“快車”?

時間:2017-01-18編輯:庫華制冷瀏覽:
臘八一過,年味愈發(fā)濃厚,無論是實體商超還是線上電商,“年貨一條街”的主旋律不散。年貨消費是百姓全年消費的集中爆發(fā),也是消費能力的集中釋放。在中國,年貨是好貨、吉祥的代名詞,年貨市場要把好質(zhì)量關(guān)和供應(yīng)精品,滿足消費者“平時多吃大路貨,過節(jié)要吃特色貨”的心理需求,順應(yīng)人們消費水平提高和精神追求提升的趨勢。
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小編昨天被喵鮮生的年終特惠擊中心房,手抖買的厄瓜多爾白蝦已成功簽收,極薄的冷凍冰層下白蝦個大飽滿,滿溢的新鮮感。李工,庫華制冷資深工程師跟小編說,白蝦之所以從厄瓜多爾捕撈到消費者手上鮮美如現(xiàn)捕就是因為全程冷鏈的采用。通常,鮮蝦捕撈上船后立即進(jìn)行沖洗除雜、分量定重,采用專業(yè)快速冷凍保鮮工藝,15分鐘內(nèi)達(dá)到-55℃,鎖住鮮蝦的營養(yǎng)成分和鮮美。同時,鮮蝦的運(yùn)輸需采用冷凍冷藏車、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)時也需入-18℃及以下的冷凍庫儲藏,穩(wěn)定的低溫環(huán)境能庫華制冷大程度地保持鮮蝦的新鮮度和口感,否則波動的溫度環(huán)境極易引起細(xì)菌滋生和酶活性激活,造成鮮蝦新鮮度降低或者腐敗。同時,李工建議消費者在收到冷凍鮮蝦后,庫華制冷好按每次取用的量分保鮮袋,并及時送入冰箱冷凍室儲藏。每次取用一袋冷藏或常溫解凍再烹飪就可以,這樣就可以避免其他鮮蝦解凍再冷凍的溫度波動造成的細(xì)菌滋生和營養(yǎng)成分流失等情況。
目前,像喵鮮生、京東生鮮、順豐優(yōu)選等資金雄厚的平臺自建冷鏈物流體系的占少數(shù),更多的生鮮平臺會采用和第三方冷鏈物流合作的形式實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的冷鏈倉儲和運(yùn)輸。隨著生鮮產(chǎn)品在人們消費結(jié)構(gòu)中的比例上升,借力互聯(lián)網(wǎng)的便利,生鮮平臺對第三方冷鏈物流倉儲和運(yùn)輸設(shè)施的需求也會逐漸升高,同時第三方冷鏈物流企業(yè)間的競爭也將逐漸加大。長期以來為生鮮產(chǎn)品源產(chǎn)地、經(jīng)銷商、物流中心、配送站設(shè)計建設(shè)配套冷鏈設(shè)施的庫華制冷表示,只有冷鏈設(shè)施優(yōu)質(zhì)和冷鏈管理規(guī)范的冷鏈物流企業(yè)才能在競爭中脫穎而出,擁有穩(wěn)定的客戶,茁壯成長,如達(dá)緣供應(yīng)鏈、榮慶物流等。
冷鏈物流
年貨更像一個拉動市場經(jīng)濟(jì)動力的“快門”,不斷記錄消費變遷的步伐,推動“年貨經(jīng)濟(jì)”增加新的內(nèi)涵。業(yè)內(nèi)經(jīng)濟(jì)人士認(rèn)為,以年貨消費為契機(jī)打造“年貨經(jīng)濟(jì)”很大程度上能進(jìn)一步推動產(chǎn)品和服務(wù)的供給側(cè)改革,倒逼企業(yè)更加注重品質(zhì)、品牌建設(shè),對促進(jìn)零售業(yè)轉(zhuǎn)型,拉動消費和經(jīng)濟(jì)增長具有重要意義。