近年來，隨著電商的發(fā)展，特別是生鮮等高速發(fā)展，帶動冷鏈物流業(yè)的高速發(fā)展，讓整個(gè)冷鏈行業(yè)從上游到下游都發(fā)展迅速。冷庫作為冷鏈中無比重要的一環(huán)，冷庫的制冷水平直接影響整個(gè)冷鏈行業(yè)。

冷庫，其實(shí)就是以儲存食品、工業(yè)原料、生物制品和藥品等對溫濕度有特殊要求的商品倉庫，只是這個(gè)倉庫里的溫度是根據(jù)需要人為調(diào)節(jié)的，而且不受天氣變化的干擾，可以長時(shí)間儲藏產(chǎn)品，滿足市場的需求。

冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗(yàn)室等地方。

冷庫有很多種分類，但一般都是根據(jù)這三種情況分類：儲藏產(chǎn)品的使用范圍、溫州與大小。

一、按照溫度的不同，冷庫可分為：超低溫冷庫、低溫冷庫、中溫冷庫、高溫冷庫。

1、超低溫冷庫：溫度控制在-25℃以下，主要用于凍品和快速冷凍。

2、低溫冷庫：溫度控制在-5℃～-25℃左右，主要適用于凍結(jié)后的水產(chǎn)、肉類食品冷藏。

3、中溫冷庫：中溫冷庫也叫冷藏庫、保鮮庫，溫度控制在-5℃～5℃左右，主要適用于食品、鮮肉、藥品等冷藏。

4、高溫冷庫：溫度控制在＋5℃~25度左右，主要適用于糧食等儲藏。

二、冷庫按照其使用性質(zhì)可分為：

1、生產(chǎn)性冷庫：這類冷庫只對產(chǎn)品或半成品作短期的儲存，儲存物品零進(jìn)整出，其特點(diǎn)是冷加工能力大。

2、分配性冷庫：這類冷庫一般建在大中型城市、交通樞紐、人口眾多和商品集中的地區(qū)，適宜多種食品儲存，其特點(diǎn)是冷藏容量大，凍結(jié)能力??；

3、綜合性冷庫：這類冷庫儲存期短，品種多，堆貨率低，商品的進(jìn)出比較頻繁，適用于在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)的商品。其特點(diǎn)是庫容量較小。

三、冷庫按照冷庫大小可分為：

1、大型冷庫：儲量在200噸、庫容在1000立方米以上。

2、中型冷庫：儲量在100至200噸、庫容在500至1000立方米之間。

3、小型冷庫：儲量在100噸、庫容在500立方米以下。

根據(jù)庫華制冷小編的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際上不同的人、不同的冷庫安裝公司，對冷庫的分類都不太一樣，有時(shí)同樣是0~5度的水果保鮮庫，有的客戶叫冷藏庫，有的客戶叫冷凍庫，甚至有的客戶叫冰庫。只要我們知道儲藏什么產(chǎn)品用多少溫度和冷庫就可以了。