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食品冷庫(kù)工程貯藏保鮮

時(shí)間：2017-07-25編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
食品的冷卻：是將食品的溫度快速降低到制定的溫度，但應(yīng)高于食品汁液的凍結(jié)點(diǎn)。
食品的冷藏：指將易腐食品先預(yù)冷，然后在略高于冰點(diǎn)的溫度下貯藏的食品保藏方法。
食品的凍結(jié)：用凍結(jié)來(lái)防護(hù)食品是庫(kù)華許多種易腐食物幾乎不變低保持其原有特性的良好方法。
食品的凍藏：是應(yīng)用制冷技術(shù)使食品快速凍結(jié)并保持凍結(jié)狀態(tài)下貯藏的食品保藏方法。
食品冷庫(kù)工程
庫(kù)華制冷食品冷庫(kù)工程，冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏，冷凍油嚴(yán)格的溫度區(qū)別，將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下貯存的過(guò)程，冷藏食品冷藏溫度的范圍應(yīng)在0-10℃之間；而冷凍是指食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下，以堅(jiān)持冰凍狀態(tài)的貯藏過(guò)程。