冷庫(kù)工程
果蔬保鮮冷庫(kù)
茶葉保鮮庫(kù)建造
鮮花保鮮庫(kù)
水產(chǎn)海鮮冷庫(kù)
大型冷庫(kù)設(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造
中大型冷庫(kù)工程建造
大型物流冷庫(kù)規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫(kù)安裝
食品冷庫(kù)建造安裝
雙溫冷藏庫(kù)安裝
藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市江干區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫(kù)安裝公司 >>新聞中心 >>技術(shù)文章 >>
餐飲冷庫(kù)安裝食品冷藏
時(shí)間：2017-06-01編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
合理的餐飲冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)可以使菜品的加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運(yùn)作，而且與餐廳的安全衛(wèi)生息息相關(guān)。
廚房入口是初加工，食材在餐飲冷庫(kù)附近進(jìn)行初加工后，進(jìn)入到配菜區(qū)，配菜區(qū)接近熱廚區(qū)與冷菜間。負(fù)責(zé)配菜的師傅在打荷臺(tái)上對(duì)食材進(jìn)行分配，隨后便可庫(kù)華時(shí)間將一部分搭好的食材交由熱廚區(qū)的廚師進(jìn)行加熱烹飪。這一整條直線型的布局相當(dāng)流暢，需要充分考慮烹飪順序后作出精心安排，沒有反復(fù)操作，有利于廚房的垃圾清運(yùn)和衛(wèi)生管理，庫(kù)華了食材的新鮮衛(wèi)生。
廚房的另一條主線是冷庫(kù)、點(diǎn)心間、洗碗間和冷菜間。這些區(qū)域的面積和要求，食藥監(jiān)都有相應(yīng)的規(guī)定，設(shè)計(jì)時(shí)不僅要滿足行業(yè)的要求，也要考慮到其中功能關(guān)系，方便廚房師傅就近取材。
餐飲冷庫(kù)安裝食品冷藏推薦，庫(kù)華制冷公司為客戶解決餐飲食品貯藏問題，歡迎咨詢我們。
廚房入口是初加工，食材在餐飲冷庫(kù)附近進(jìn)行初加工后，進(jìn)入到配菜區(qū)，配菜區(qū)接近熱廚區(qū)與冷菜間。負(fù)責(zé)配菜的師傅在打荷臺(tái)上對(duì)食材進(jìn)行分配，隨后便可庫(kù)華時(shí)間將一部分搭好的食材交由熱廚區(qū)的廚師進(jìn)行加熱烹飪。這一整條直線型的布局相當(dāng)流暢，需要充分考慮烹飪順序后作出精心安排，沒有反復(fù)操作，有利于廚房的垃圾清運(yùn)和衛(wèi)生管理，庫(kù)華了食材的新鮮衛(wèi)生。
餐飲冷庫(kù)安裝食品冷藏推薦，庫(kù)華制冷公司為客戶解決餐飲食品貯藏問題，歡迎咨詢我們。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
